Supă de Rață cu tăieței

Ingrediente:

1 pulpă de rață

2 morcovi

1 ardei gras roșu

1 ardei gras galben

1 ceapă

1 tija mică de țelină verde

80-100g tăieței subțiri și lungi

sare după gust

verdeață (pătrunjel și leuștean)

Mod de preparare:

1. Pregătirea cărnii:Spală bine pulpa de rață și pune-o la fiert într-o oală cu apă rece (aproximativ 2 litri). Lasă să fiarbă la foc mediu.

2. Îndepărtarea spumei:Pe măsură ce fierbe, îndepărtează spuma formată la suprafață pentru o supă limpede.

3. Adăugarea legumelor:Curăță morcovii și taie-i în bucăți mici, rondele sau bastonașe. Taie ardeii în bucăți mici sau fâșii, ceapa o poți tăia la fel în bucăți mici sau lăsată întreagă. Rupe tija de țelină în bucăți mici. Pune toate legumele în oală după ce carnea a fiert aproximativ 30 de minute.

4. Fierbere:Lasă supa să fiarbă încă 30-40 de minute, până când pulpa de rață și legumele sunt bine gătite.

5. Scoate carnea:Scoate pulpa de rață, dezoseaz-o și taie carnea în bucăți mici sau fâșii. Pune carnea înapoi în supă.

6. Adaugă tăiețeii:Pune tăiețeii în supă și fierbe conform indicațiilor de pe ambalaj (de obicei 5-7 minute).

7. Asezonare și verdeață:Potrivește de sare după gust. La final, adaugă verdeața tocată mărunt proaspătă sau uscată (pătrunjel și leuștean) pentru aromă.

Servire:Servește supa caldă, eventual cu pâine proaspătă alături.