Pizza de casǎ cu prosciutto cotto și mozzarella

O pizza pregǎtitǎ în casǎ are mereu un farmec aparte. Blatul este pufos la interior, ușor crocant la exterior, iar toppingul generos o transformǎ într-un preparat perfect pentru orice ocazie.

Ingrediente pentru blat:

  • 500 g fǎinǎ pentru pizza
  • 30 g drojdie proaspătă
  • 300 ml apǎ calduțǎ
  • 1 lingurițǎ zahăr sau alți înlocuitori
  • 1/2 lingurițǎ sare
  • 2 linguri ulei de măsline

Pentru topping:

  • sos de roșii făcut în casǎ
  • mix de brânzeturi rase (sau mozzarella simplǎ)
  • mini mozzarella (biluțe)
  • mǎsline
  • ardei gras
  • ciuperci
  • prosciutto cotto (adǎugat la final)

Mod de preparare:

  1. Activarea drojdiei
    • Drojdia se dizolvǎ în apǎ cǎlduțǎ împreună cu zahǎrul și se lasă 10 minute, pânǎ când începe sǎ se activeze și sǎ formeze spumǎ la suprafață.
  2. Preparea aluatului
    • Într-un bol încăpător se amestecǎ faină cu sarea și uleiul de măsline. Se adaugǎ amestecul de drojdie și se frǎmântǎ pânǎ se obține un aluat elastic și omogen.
    • Aluatul se lasǎ la dospit cel puțin o orǎ, într-un loc cald, pânǎ își dublează volumul.
    • Pentru un gust mai intens și o texturǎ mai bunǎ, poate fi lăsat la dospit peste noapte, la frigider.
  3. Formarea blatului
    • Dupǎ dospire, aluatul se întinde pe hârtie de copt și se așeazǎ într-o tavǎ rotundǎ perforatǎ, specială pentru pizza, care permite circulația aerului și ajutǎ la obținerea unui blat crocant.
  4. Asamblarea
    • Blatul se unge cu sos de roșii, apoi se adaugǎ uniform mixul de brânzeturi rase, biluțele de mozzarella, măslinele, ardeiul gras și ciupercile.
  5. Coacerea
    • Pizza se coace în cuptorul preîncalzit la 230 grade C timp de aproximativ 15 minute, pânǎ când marginile devin aurii, iar brânza este bine topitǎ.
  6. Finalul
    • Imediat dupǎ scoaterea din cuptor, se adaugǎ deasupra felii de prosciutto, care oferă un plus de aromǎ și prospețime.

Rezultatul final

O pizza echilibratǎ, gustoasǎ și ușor de pregǎtit, idealǎ pentru mesele în familie sau serile relaxante. Blatul aerat și toppingul generos creează combinația perfectǎ între simplitate și savoare.