Crumble cu mere (cu făină fără gluten, integrală și de ovăz)
Ingrediente
Pentru aluat (crumble):
- 100g făină fără gluten
- 100g făină integrală
- 150g făină de ovăz fină
- 2 linguri de unt topit
- apă rece, cât să lege aluatul (aproximativ 2-3 linguri)
Pentru umplutură:
- 5-6 mere potrivite, tăiate cubulețe
- 2 linguri miere
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 50 g nuci
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului (crumble): Într-un bol mare , amestecă cele trei tipuri de făină. Adaugă untul topit și începe să frămânți ușor cu degetele. Adaugă treptat apă rece până obții un aluat fărâmițat, care se leagă ușor între degete, dar nu este compact ca un aluat de tartă.
- Formarea bazei: Pune compoziția într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt. Nivelează cu o lingură și apoi presează ușor cu fundul unui pahar pentru a forma o bază uniformă.
- Refrigerare: Dă tava la frigider pentru 15 minute, ca aluatul să se întărească puțin.
- Pregătirea merelor: Într-un bol separat, amestecă merele tăiate cubulețe cu scorțișoară, miere și nucă.
- Asamblarea: Scoate tava din frigider, așază merele peste baza de aluat. Păstrează o parte din compoziția de crumble și presară deasupra merelor, pentru un strat crocant.
- Coacerea: Coace crumble-ul în cuptorul preîncălzit la 180 grade C timp de 50-60 minute, sau până când stratul de deasupra devine ușor rumen și crocant.
- Servire: Lasă să se răcească ușor și servește simplu sau cu un glob (cupă) de înghețată de vanilie ori un strop de smântână dulce. 🙂