Desert la pahar cu pișcoturi, cremă de vanilie și fructe de pădure

Ingrediente

Pentru cremă de vanilie:

300 ml lapte

4 gălbenușuri

3 linguri amidon de porumb

3 linguri zahăr de mesteacăn

1 păstaie de vanilie

1 lingură unt

Pentru asamblare:

pișcoturi

compot de cireșe (pentru înmuiat pișcoturile)

zmeură proaspătă

afine

Mod de preparare

Crema de vanilie:

Încălzește laptele într-o cratiță, fără a-l lăsa să fiarbă. Separat, amestecă gălbenușurile cu zahărul de mesteacăn și amidonul de porumb, până obții o compoziție omogenă. Adaugă semințele din păstaia de vanilie.Toarnă treptat laptele cald peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu. Pune compoziția la foc mic și amestecă până când crema începe să se îngroașe. Ia cratița de pe foc și încorporează untul, amestecând până la topire completă. Lasă crema să se răcească ușor.

Asamblare:Înmoaie pișcoturile în compotul de cireșe și așază-le pe marginea paharelor. În mijloc adaugă crema de vanilie, apoi decorează deasupra cu zmeură și afine.

Un desert fin, aromat și elegant, perfect pentru servire la pahar 🍒🍓