Cușcuș cu pui, legume și merișoare uscate

Ingrediente:
300 g cușcuș
1 lingură ulei (pentru cușcuș)
2 cepe, tocate mărunt
1 morcov, tăiat felii mari
½ ardei gras roșu
½ ardei gras galben
1 dovlecel mic
300–400 g piept de pui, tăiat cuburi mai mari
1 linguriță curry
½ linguriță curcuma
Sare, după gust
Apă (pentru supă)
Merișoare uscate, după gust
Mod de preparare:
Într-o tigaie sau cratiță încăpătoare, călește ceapa tocată mărunt până devine sticloasă.
Adaugă pieptul de pui tăiat cuburi mai mari și rumenește-l ușor.
Pune morcovul, ardeii și dovlecelul tăiate bucăți mari și călește-le câteva minute.
Condimentează cu curry și curcuma, apoi adaugă apă cât să acopere legumele și puiul.
Lasă să fiarbă până când legumele sunt gătite, dar încă ușor ferme. Păstrează lichidul rezultat (supa).
Separat, pune cușcușul într-un bol, adaugă 1 lingură de ulei și câteva linguri de apă. Amestecă ușor și lasă-l câteva minute să se hidrateze.
Toarnă treptat supa fierbinte peste cușcuș, până când este complet hidratat și pufos.
Adaugă cușcușul peste legume și pui, amestecă ușor.
Potrivește de sare și adaugă merișoarele uscate la final.
Servire:
Se servește cald, ca fel principal, fiind un preparat sățios, aromat și echilibrat.