• Coș de cumpărături ÎNCHIDE

    Nu ai niciun produs în coș.

Rețete
maida.moldovan@yahoo.com
Prăjitură Victoriană cu Dovleac

Ingrediente:

Pentru aluat:

120g făină integrală

80g făină fără gluten

60g unt de ghee topit

2 linguri miere

2-3 linguri iaurt grecesc sau vegetal

1 linguriță praf de copt

1 praf de sare

Pentru umplutură:

500 g piure de dovleac copt

2 ouă mari (sau 2 linguri semințe de in măcinate + 6linguri apă, pentru varianta vegană)

150 g iaurt grecesc sau lapte vegetal

4-5 linguri miere

1 varf de linguriță scorțișoară (opțional)

1/2 linguriță ghimbir pudră (opțional)

1/2 linguriță nucșoară (opțional)

Mod de preparare:

Amestecă făina integrală cu cea fără gluten cu praful de copt și sarea.

Adaugă ghee-ul topit și mierea, apoi amestecă până obții un aluat sfărâmicios.

Adaugă iaurtul și frământă ușor până se leagă ( să fie moale, dar să nu se lipească).

Întinde aluatul într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt.

Pre-coace 10 minute la 180 grade C, pentru a nu rămâne crud când torni umplutura de dovleac.

După 10 minute, se scoate tava de la cuptor și se toarnă umplutura de dovleac (cea pe baza de piure de dovleac, ouă, iaurt, miere) și se continuă coacerea la 175 grade C, încă 40-45 minute.

Cu untul de ghee, aluatul va ieși fraged, aromat și ușor crocant.

Fabricat in Romania Rețete
maida.moldovan@yahoo.com
Brioșe cu măr (fără zahăr , faină integrală+faină fără gluten)

Ingrediente

140g faină integrală de grâu

60g faină fără gluten (orez, ovăz fără gluten, migdale sau mix gata făcut)

2 ouă

80 g unt topit (sau 70ml ulei de cocos/ ulei de floarea-soarelui)

70-80 ml sirop de agave (ajustezi după gust)

80 ml lapte/ lapte vegetal

1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu

1 lingură zeamă de lămâie

1 praf de sare

2 mere medii, curățate de coajă și date pe răzătoare mică

opțional 1/2 linguriță scorțișoară

Mod de preparare:

  1. Pregătește cuptorul la 180 grade C, unge tava cu puțin unt topit și tapetează cu faină sau folosește hârtie pentru brioșe.
  2. Amestecă ingredientele uscate: faina, bicarbonatul, sarea, scorțișoara (dacă folosești).
  3. Bate ouăle cu siropul de agave până devin puțin spumoase.
  4. Adaugă untul topit și laptele (sau alternativa vegetală).
  5. Încorporează ingredientele uscate în cele umede, amestecând doar cât să se combine.
  6. Adaugă zeama de lămâie și merele rase, amestecând ușor.
  7. Toarnă compoziția în formele de brioșe, cam 2/3 din volum.
  8. Coace 30-40 minute, până trec testul scobitorii și devin aurii.
  9. Lasă-le să se răcească 5-10 minute in tavă înainte de a le scoate.

Rezultat: brioșe pufoase, ușor umede, dulci natural de la mere și siropul de agave.

Blog
maida.moldovan@yahoo.com
Sushi

Sushi este un simbol al rafinamentului și al simplității.

Deși pare un preparat sofisticat, sushi-ul este de fapt rezultatul unei tradiții îndelungate, care îmbină gustul delicat cu echilibrul nutrițional. Este o mâncare ușoară , sănătoasă, cu puține calorii și grăsimi, dar cu un aspect care atrage imediat privirile și o reputație de exclusivitate.

Sushi nu este doar hrană, ci și o experiență estetică. Fiecare bucată pare o mică operă de artă: culorile vii ale peștelui crud, textura orezului și delicatețea algelor transformă farfuria într-un tablou comestibil. Nu e de mirare că, la nivel mondial, sushi-ul a devenit un simbol al eleganței culinare și al bunului gust.

În Japonia, sushi-ul are o încărcătură culturală specială. A fost inițial conceput ca metodă de conservare a peștelui, iar de-a lungul secolelor a evoluat într-un ritual gastronomic. În restaurantele japoneze tradiționale, fiecare rolă sau nigiri este pregătită cu minuțiozitate, ca și cum ar fi o demonstrație de respect pentru ingredientele folosite și pentru cei care urmează să guste.

Pentru lumea occidentală , descoperirea sushi-ului a însemnat nu doar curiozitate exotică, ci și o nouă perspectivă asupra alimentației sănătoase. A mânca sushi nu înseamnă doar a-ți potoli foamea, ci și a te bucura de o experiență plină de rafinament și echilibru. Este un fel de călătorie culinară spre o cultură care prețuiește armonia, detaliu și frumusețea în cele mai simple lucruri.