Uncategorized
maida.moldovan@yahoo.com
Înghețată de fructe de pădure, cremoasă și răcoritoare🍨

Vara cere deserturi răcoroase, iar această înghețată cu fructe de pădure este alegerea perfectă! Se face ușor, fără mașină de înghețată și are o textură fină, cremoasă, dar și o aromă intensă de mure, zmeură și afine.

Ingrediente:

125 g mure

125 g zmeură și afine

200 g frișcă lichidă (pentru bătut)

5 linguri lapte condensat îndulcit

125 g iaurt cremos

3 linguri suc de lămâie

un praf de sare

Mod de preparare:

  1. Pregătirea fructelor
    Spală fructele de pădure, pune-le în blender și mixează-le până obții un piure fin. Lasă-l deoparte.
  2. Bătutul frișcăi
    Pentru o textură aerată și fină, pune vasul și paletele mixerului la congelator pentru aproximativ 10 minute. Scoate-le și bate frișca până devine pufoasă și fermă.
  3. Amestecarea compoziției
    În frișca bătută, încorporează laptele condensat și un praf de sare (accentuează gustul dulce!). Adaugă apoi piureul de fructe, zeama de lămâie și iaurtul cremos, amestecând ușor cu o spatulă.
  4. Răcirea
    Toarnă compoziția într-un recipient cu capac și las-o la congelator pentru câteva ore, până se întărește.

Sfaturi:

Dacă îți place o textură mai fină, poți trece fructele printr-o sită pentru a elimina semințele.

Poți adăuga bucățele de fructe întregi înainte de congelare, pentru un efect surpriză în fiecare linguriță.

Servește înghețata cu frunze proaspete de mentă sau câteva fructe proaspete de pădure deasupra.

Rezultatul? O înghețată cremoasă, colorată natural și plină de gust!🍨

Blog Uncategorized
maida.moldovan@yahoo.com
Pizza din faină fară gluten

Ingrediente:

✓250g faină fară gluten

✓5g drojdie uscată

✓1linguriță zahăr brun

✓1/2 linguriță sare

✓170ml apă

✓2 linguri ulei de măsline sau de floarea soarelui presat la rece

✓2linguri sos de roșii

✓50g cașcaval

✓1/2 dovlecel

✓50g măsline

Mod de preparare

1.Maiaua:

•Într-un bol mic, pune drojdie uscată. •Adaugă o linguriță de zahăr brun și 3 linguri de apă călduță (nu fierbinte). •Amestecă bine până se dizolvă drojdia și zahărul.

•Lasă bolul deoparte, acoperit cu un prosop curat, timp de 10-15minute, până se formează o spumă la suprafață.

Maiaua astfel pregătită este gata de folosit în aluatul pentru pizza.

2.Aluatul:

•Într-un bol mare pune făina fără gluten.

•Adaugă sarea și amestecă ușor.

•Toarnă maiaua pregătită anterior.

•Adaugă uleiul și apa călduță.

•Amestecă bine cu o lingură de lemn sau cu mâna daca nu este lipicios.

•Acoperă aluatul și lasă-l la dospit pentru minim o oră, până își dublează volumul.

3.Coacerea bazei:

•Întinde aluatul cu o lingură într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dacă este puțin lipicios).

•Coace baza în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de 10min.

4.Adăugarea toppingului:

•Scoate tava, unge blatul cu pastă de roșii.

•Presară dovlecelul ras, cașcavalul și câteva măsline.

5.Coacerea finală:

•Pune din nou la cuptor pentru încă 20minute, până când cașcavalul se topește frumos și baza este rumenită.

Și gata, ai o pizza de casă gustoasă și sănătoasă.

Rețete
maida.moldovan@yahoo.com
Dulceață de Căpșuni cu Sirop de Agave

Ingrediente:

200-300 g căpșuni proaspete

2-3 linguri sirop de agave (în funcție de cât de dulce preferi)

Zeama de jumătate de lămâie (opțional, pentru puțină aciditate și conservare)

1 linguriță extract de vanilie (opțional)

Instrucțiuni:

1. Spală bine căpșunile și taie-le în bucăți mici sau felii.

2. Pune căpșunile într-o crăticioară și adaugă siropul de agave.

3. Dacă dorești, adaugă și zeama de lămâie și extractul de vanilie.

4. Pune cratița pe foc mic spre mediu și lasă să fiarbă ușor, amestecând des, pentru aproximativ 15-20 de minute sau până când căpșunile se înmoaie și dulceața capătă consistența dorită.

5. Ia dulceața de pe foc și las-o să se răcească puțin, apoi transfer-o într-un borcan curat.

6. Păstrează dulceața la frigider și consum-o în câteva zile.

Rețete
maida.moldovan@yahoo.com
Supă de Rață cu tăieței

Ingrediente:

1 pulpă de rață

2 morcovi

1 ardei gras roșu

1 ardei gras galben

1 ceapă

1 tija mică de țelină verde

80-100g tăieței subțiri și lungi

sare după gust

verdeață (pătrunjel și leuștean)

Mod de preparare:

1. Pregătirea cărnii:Spală bine pulpa de rață și pune-o la fiert într-o oală cu apă rece (aproximativ 2 litri). Lasă să fiarbă la foc mediu.

2. Îndepărtarea spumei:Pe măsură ce fierbe, îndepărtează spuma formată la suprafață pentru o supă limpede.

3. Adăugarea legumelor:Curăță morcovii și taie-i în bucăți mici, rondele sau bastonașe. Taie ardeii în bucăți mici sau fâșii, ceapa o poți tăia la fel în bucăți mici sau lăsată întreagă. Rupe tija de țelină în bucăți mici. Pune toate legumele în oală după ce carnea a fiert aproximativ 30 de minute.

4. Fierbere:Lasă supa să fiarbă încă 30-40 de minute, până când pulpa de rață și legumele sunt bine gătite.

5. Scoate carnea:Scoate pulpa de rață, dezoseaz-o și taie carnea în bucăți mici sau fâșii. Pune carnea înapoi în supă.

6. Adaugă tăiețeii:Pune tăiețeii în supă și fierbe conform indicațiilor de pe ambalaj (de obicei 5-7 minute).

7. Asezonare și verdeață:Potrivește de sare după gust. La final, adaugă verdeața tocată mărunt proaspătă sau uscată (pătrunjel și leuștean) pentru aromă.

Servire:Servește supa caldă, eventual cu pâine proaspătă alături.