🥕 Tort de morcovi cu făină de migdale și zahăr de cocos(aprox. 8 porții)
🧁 Blatul
Ingrediente:
190 g făină de migdale
230 g morcovi rași fin
120 g zahăr de cocos
3 ouă
75 ml ulei
1 linguriță praf de copt
1 linguriță bicarbonat
1 linguriță scorțișoară
Un praf de sare
40–50 g nuci tocate (opțional)
Mod de preparare:
Cuptorul se preîncălzește la 175°C.
Ouăle se bat împreună cu zahărul de cocos până se omogenizează.
Se adaugă uleiul și morcovii rași fin, apoi se amestecă bine.
Separat, se combină făina de migdale cu praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și sarea.Ingredientele uscate se încorporează treptat în compoziția umedă.
Compoziția se toarnă într-o formă de 18–20 cm tapetată cu hârtie de copt.
Se coace 30–35 de minute, până trece testul scobitorii.
Blatul se lasă să se răcească complet înainte de a fi decorat.
🧁 Crema
Ingrediente:
40 g unt moale
30–40 g zahăr de cocos
30 g crema de brânză
60 g brânză moale (tartinabila)
3 linguri frișcă lichidă
Mod de preparare:
Untul se bate împreună cu zahărul de cocos până devine cremos.
Se adaugă crema de brânză și se mixează până la omogenizare.
Se încorporează brânza moale și se continuă mixarea până când crema devine fină.
La final, se adaugă frișca lichidă și se bate până când crema devine fermă și nu cade din bol atunci când este întors.
Crema se păstrează la frigider pentru stabilizare înainte de a fi folosită.
🧁 Asamblare
După răcirea completă a blatului, crema rece se întinde uniform deasupra.
Tortul se poate lăsa la frigider 1–2 ore înainte de servire pentru o textură mai fermă și o tăiere mai curată.
Rezultatul este un tort umed, dens și aromat, cu cremă fină și stabilă, potrivit pentru aproximativ 8 porții 🤍