🍗 Ostropel de pui cu unt de ghee – variantă sănătoasă

Ingrediente (4 porții)
500–600 g pulpe sau aripi de pui
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi, pisați
1–2 linguri unt de ghee
400 g roșii tocate (proaspete sau conservă fără zahăr adăugat)
1 lingură pastă de roșii (opțional)
1/2 linguriță boia dulce sau iute
1 lingură apă (pentru călit ceapa)
Sare și piper după gust
Verdețuri proaspete: pătrunjel sau mărar
50 ml apă sau supă de legume (dacă e nevoie de mai mult sos)
Mod de preparare
Într-o cratiță adâncă, încălzește untul de ghee.
Adaugă ceapa tocată și 1 lingură de apă. Călește la foc mic până devine aurie, amestecând constant. Apa ajută să se gătească ceapa fără mult ulei și să fie mai sănătoasă.
Adaugă usturoiul și boiaua pentru 1 minut.
Pune puiul în cratiță și rumenește-l ușor pe toate părțile până capătă o culoare aurie.
Adaugă roșiile tocate și pasta de roșii, sare, piper și puțină apă sau supă de legume dacă sosul e prea dens.
Acoperă și fierbe la foc mic 25–30 minute, până puiul este fraged și sosul s-a legat.
La final, presară verdețuri proaspete și servește cald.
✅ Sfaturi sănătoase
Folosind lingura de apă la călit, reduci cantitatea de ulei necesară.
Untul de ghee dă aromă bogată și grăsimi sănătoase.
Poți adăuga legume pentru extra fibre și vitamine.